หอยลายผัดพริกขี้หนูจร้า

ส่วนผสม

~~~~~~

-หอยลายครึ่งกิโล แช่นำ้ให้คายดินออก

-พริกขี้หนู ตามชอบ

-กระเทียม

-ใบโหระพา

-นำ้ตาลทราย 2 ช้อนชา

-น้ำปลา 1 ช้อนชา

-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

-ชูรส (ไม่ใส่ก็ได้)

-นำมันสำหรับผัด

-นำ้ปล่าว ตามชอบ

วิธีทำ

~~~

นำหอยต้มให้ปากอ้า แล้วเด็ดเอาเปลือกออกข้างนึง พักไว้

ตำกระเทียมกับพริกขี้หนูรวมกันให้พอแหลก

ตั้งกระทะใส่นำ้มัน พอร้อนใส่พริก กะเทียมทีตำไว้ลงผัดให้หอม

ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว นำ้ตาลทราย ชูรส เติมนำ้ปล่าวลงไปตามชอบ ถ้าชอบให้มีนำ้ก็เติมมากหน่อย หอยจะๆได้ไม่แห้งชิมรสให้ได้ที่เราต้องการ

เปิดไฟให้แรง แล้วใส่หอยลายลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องปรุง ปิดไฟ ใส่ใบโหระพา ตักใส่จานพร้อมทานค่ะ