ยำหอยนางรมทรงเครื่องจร้า

ส่วนผสม

หอยนางรมสด 1 ถ้วย

พริกเผา 1 ช้อนโต้ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ

น้ำตาล 1/2 ช้อนโต้ะ

ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ

หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ

พริกสดซอย 1 ช้อนโต้ะ

กระเทียมซอย 1/2 ช้อนโต้ะ

พริกทอด สำหรับโรยหน้า

ใบสาระแหน่สำหรับโรยหน้า

กระถิน

วิธีทำ

- ต้มน้ำร้อนให้เดือดแล้วนำไปลวกหอยนางรม

- เตรียมน้ำยำ โดยน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว พริกสด กระเทียม และน้ำตาลมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน

- จากนั้นนำหอยนางรมลงไป ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำยำ

- โรยหน้าด้วยพริกทอด กระถินและใบสาระแหน่