#กะเพราหมึกพ่นไฟ (ราดข้าว)

วัตถุดิบ

หมึกกระดอง 1 ตัว

พริกแห้ง 15 เม็ด

พริกสด 3 เม็ด

กระเทียม 3 กลีบ

ซีอิ๊วขาว 1/2 ชช.

ซอสฝาเขียว 1/2 ชต.

ซีอิ๊วดำ 2 หยด

น้ำมันพืช 1 ชช.

ใบ ดอกกะเพรา ( ตามชอบ)

วิธีทำ

-นำหมึกกระดองมาล้างน้ำให้สะอาด หมึกที่ใช้ ไม่เค็ม ล้าง 2 น้ำพอ

-หั่นเป็นชิ้น ตั้งน้ำเดือด ลวกพอสุก นำมาน๊อคน้ำเย็น ( หมึกจะกรอบ)

-ใส่น้ำมันลงกะทะ ตั้งไฟกลาง ตำพริกกระเทียม ดอกกะเพรา ลงผัดให้หอม

-นำเครื่องปรุง ลงผัดทั้งหมด ใส่หมึก โยนกะเพรา พอสลบ ปิดไฟ ตักใส่จาน

เคล็ดลับ : อยากให้ผัดกะเพรามีรสชาติหอมอร่อย กลิ่นกะเพราโชยๆ ตำดอกกะเพราลงไปจะหอมฟุ้ง ชวนหิว