ข้ า ว ผั ด ปู จ ร้ า

อาหารจานโปรด ชอบในรสชาติความกลมกล่อมของข้าวผัดปูจานนี้มากๆค่ะ ทำง่าย เป็นเมนูที่ทานไม่เคยเบื่อค่ะ

++ วัตถุดิบและส่วนผสม ++

1. เนื้อปูก้อน 250 กรัม (นึ่งสุกพักไว้)

2.ข้าวหอมมะลิหุงสุก 400 กรัม

3. ไข่ไก่สด 3 ฟอง

4. เนยเค็ม 10 กรัม

5. กระเทียมไทย 10 กลีบ

6. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

8. เกลือ ½ ช้อนชา

9. น้ำปลาอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ

10. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

11. ต้นหอม 2 ต้น (ล้างน้ำ หั่นซอย)

12. ชูรส ½ ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

++วิธีทำ ข้าวผัดปู++

1. ตั้งกระทะร้อนใส่เนยเค็มให้ละลายตามด้วยน้ำมันพืชลงไปพอร้อนใส่กระเทียมหั่นหยาบไว้ลงไปคนให้หอมแล้วตอกไข่ไก่ลงคนให้ทั่วใส่ข้าวหุงสุกที่เตรียมไว้ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. ใส่เนื้อปูก้อน ลงผัดคนส่วนผสมให้เข้ากัน

3.ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ฯลฯ ลงไปผัด (เปิดไฟแรง) ปรุงรสตามชอบ

4.ใส่ต้นหอมหั่นซอยลงผัดคนให้ทั่วปิดไฟ

5. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยจร้า