ข้าวมันไก่..บ้านเราต้องมีผักกินแกล้มคู่กันจร้า

ส่วนผสม : ไก่ต้ม

********

1.อกไก่..สะโพกไก่

2.ขิงบุบ/รากผักชีบุบ/กระเทียมบุบ

3.เกลือ/เม็ดพริกไทยดำ

4.น้ำเย็นจัด

วิธีทำ

*****

1.ต้มน้ำใส่ขิงบุบ/รากผักชีบุบ/กระเทียมบุบ เกลือ ต้มให้น้ำเดือดจัดๆ

2.ใส่ไก่ลงไปต้ม ตักฟองออกให้หมด หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน ต้มไก่ต่อประมาณ30นาที

3.ตักไก่แช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อไม่ให้ไก่สุกเพิ่มขึ้น เมื่อเนื้อไก่เย็นแล้ว พักไก่ให้สะเด็ดน้ำ

4.หั่นไก่ใส่จานขนาดตามชอบได้เลย

ส่วนผสม : ข้าวมัน

********

1.ข้าวหอมมะลิ

2.ขิงซอย/กระเทียมสับ

3.น้ำมัน/น้ำซุปไก่

วิธีทำ

*****

1.ล้างข้าวสารให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ผัดขิงซอย/กระเทียมสับให้หอม ใส่ข้าวสารลงไปผัดให้เข้ากันและมีกลิ่นหอม

3.ตักข้าวสารใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปไก่ลงไประดับน้ำเหมือนหุงข้าวปกติ จนข้าวสุก

ส่วนผสม : น้ำจิ้มข้าวมันไก่

********

1.เต้าเจี้ยว

2.ขิงหั่นเต้าเล็กๆ /กระเทียมสับ

3.น้ำตาลทรายแดง จะได้สีสวย

4.พริกขี้หนูซอย

5.น้ำส้มสายชู /น้ำมะนาว

6.น้ำต้ม

วิธีทำ

******

1.ผสมเต้าเจี้ยว น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน

2.ใส่ขิง กระเทียม พริก น้ำต้มเล็กน้อย ลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ

ปล.มีดหั่นไก่ต้องคมๆนะ ไก่จะได้สวยงาม