แหนมผัดไข่จร้า

—————

วัตถุดิบ

แหนมหม้อ(หรือแหนมอะไรก็ได้ตามชอบ) ไข่ไก่ กระเทียมสับ หอมใหญ่ซอย พริกขี้หนูซอย กระเทียมโทนดอง ต้นหอมผักชีหั่น น้ำมันพืช น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชูรส

—————

วิธีปรุง

ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยไข่ไก่ยีให้สุกพอประมาณ ตามด้วยกระเทียมสับผัดจนหอม ตบท้ายด้วยหอมใหญ่ กระเทียมโทนดอง แหนม พริก ผัดให้เข้ากันประมาณ10วินาที ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียม โรยพริกไทย ต้นหอมผักชี ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมทานได้เลยครับ^^

***ทุกขั้นตอนต้องผัดโดยใช้ไฟแรงและรวดเร็วครับ