ข้าวคลุกน้ำพริกกะปิ ง่ายๆแต่อร่อยจร้า
ข้าวสวย
น้ำพริกกะปิ
ปลาทูทอด
ไข่ต้ม
ชะอมและมะเขือยาวชุบไข่
ผักต้มและผักสด ตามชอบ
โขลกกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวนแล้วบุบพอแตก จากนั้นใส่กุ้งแห้งป่นโขลกพอเข้ากัน ใส่มะเขือพวงบุบพอแตก
ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ใส่น้ำอุ่นเล็กน้อย คนให้เข้าเข้ากัน แล้วตักออกจากครกพักไว้
คลุกน้ำพริกกะปิกับข้าวสวยให้เข้ากัน หรือจะแกะปลาทูเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เพิ่มเข้าไปด้วยก็ได้ แล้วนำไปผัดให้แห้ง ชิมรสตามชอบ หากอ่อนเค็มให้เติมน้ำปลาเล็กน้อย พอข้าวแห้งดีปิดไฟ ยกลง ตักใส่ภาชนะ เคียงด้วยไข่ต้ม ปลาทูทอด ผักทอด ผักต้ม ผักสด มะนาวซีก
ว่าใส่อะไรลงไปเท่าไหร่เพราะตอนทำไม่ได้กะปริมาณแต่ละอย่างไว้เลย จึงบอกความแน่นอนของส่วนผสมให้ไม่ได้ค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น