ห มู ส า ม ชั้ น ท อ ด น้ำ ป ล า จ ร้ า

ทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวย ก็อร่อย

เตรียมวัตถุดิบ

~~~~~~~~~

หมูสามชั้น ครึ่งกิโล

น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

~~~~

ล้างหมูสามชั้นให้สะอาดเอี่ยม พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นชิ้น ตามชอบ

ใส่น้ำปลาลงขยำให้เข้าเนื้อหมูทิ้งไว้ 10 นาที

ทอดในน้ำมันที่ร้อนปานกลาง ให้สุกเหลือง

ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

น้ำจิ้มแจ่ว

~~~~~~

มะนาวสด น้ำมะขาม น้ำตาลมะพร้าว ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย พริกป่น น้ำปลา

ผสมน้ำมะขาม มะนาว น้ำปลา

น้ำตาลมะพร้าว ให้ละลายเข้ากันดี ปรุงรสตามขอบ ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง ผักชีและต้นหอม