ข้าวต้มทรงเครื่องหมูจร้า

++ วัตถุดิบและส่วนผสม ++

--> หมูสับ 200 กรัม (หมักเครื่องปรุง)

--> ข้าวหอมมะลิหุงสุก 1-2 ถ้วย

--> หมูยอ 150 กรัม (หั่นแว่นผ่าครึ่ง)

--> ตังไฉ่ 2-3 ช้อนโต๊ะ

--> ผักขึ้นฉ่าย 1 กำ (หั่นซอยล้างน้ำ)

--> กระเทียมไทย 10 กลีบ (สำหรับเจียว)

--> รากผักชี 2-3 หัว (โขลกละเอียด)

--> น้ำปลาอย่างดี 1-2 ช้อนโต๊ะ

--> เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

--> พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ

--> น้ำตาลทรายขาว ½ ช้อนโต๊ะ

--> ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

--> ชูรส ½ ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

--> น้ำสต๊อกหมู หรือน้ำเปล่า 1.5 ลิตร

( วิธีทำ ข้าวต้มทรงเครื่องหมู )

--> ตั้งกระทะเปิดไฟกลางใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำกระเทียมโขลกหยาบลงเจียวสุกเหลือง

--> แยกตั้งหม้อต้มเปิดไฟกลางใส่น้ำสต๊อกหมู หรือ น้ำเปล่า 1.5 ลิตร น้ำเริ่มเดือด ใส่รากผักชี และ เกลือ คนให้ทั่ว

--> ปั้นหมูสับพอคำใส่ในหม้อในน้ำเดือดหมูสุกจะลอยหมั่นช้อนฟองออกเป็นระยะ

-->ใส่ข้าวหอมมะลิหุงสุกคนให้ทั่วเบาๆให้ทั่วประมาณ 3 นาที ใส่หมูยอที่เตรียมไว้ลงในหม้อลงไปและหมั่นช้อนฟองออกเป็นระยะ

--> ปรุงรสด้วย น้ำปลา ตังไฉ่ ซีอิ๊วขาว ฯลฯ คนให้ทั่วปิดไฟครับ

--> จัดภาชนะจานที่เตรียมไว้ตักใส่ถ้วยโรยแต่งหน้าด้วยกระเทียมเจียวผักขึ้นฉ่ายปรุงรสเพิ่มเติมพริกไทยป่นพริกป่นพร้อมเสิร์ฟ