#สูตรไก่ย่างเขาสวนกวาง

หอมกรอบอร่อยย่างด้วยไฟอ่อนๆ...ทานกับน้ำจิ้มแจ่ว

#ส่วนผสมและวิธีทำ

ไก่บ้านอ่อน1ตัวผ่ากลางล้างให้สะอาด

ตะไคร้ซอยละเอียด2ต้น

กะเทียมไทย 10 กลีบ

พริกไทยเม็ด1ช้อนชาโขลกทุกอย่างพักไว้

ปรุงรสด้วยน้ำปลากับซอสปรุงรสอย่างละ 1ช้อนโต๊ะ รสดีครึ่งช้อนชา น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่กับอิ้วดำใส่แค่ปลายช้อน...ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างหมักไก่ไว้1ช.ม จากนั้นย่างด้วยไฟอ่อนๆพอหนังเริ่มกรอบทาน้ำมันเจียวกะเทียมลงตัวไก่...ย่างต่อไปเรื่อยๆจนสุกเกรียม...ต้องใจเย็นย่างน่ะค่ะไก่จะออกมาสวยค่ะ..

ใครมีเตาอบใช้อบได้ค่ะอุณภูมิเตา220ค่ะ

#น้ำจิ้มแจ่ว...

น้ำมะขามเปียก4ช้อนโต๊ะ..น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ...น้ำตาลปืบ1ช้อนโต๊ะ.น้ำต้มสุก2ช้อนโต๊ะ..พริกป่นตามชอบ..ข้าวคั่ว1ช้อนโต๊ะ...

**เคล็ดลับน้ำจิ้มแจ่ว.ใส่น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ...ใส่ต้นหอมผักชีไทยผักชีฝรั่งลงเลย..อยากเปรี้ยวก้อเติมมะนาว ปรุงรสตามชอบค่ะ..