บ ะ ห มี่ แ ห้ ง ปู

~~~~~~~~~~
วัตถุดิบ
~~~~~
บะหมี่เหลือง
เนื้อปูนึ่งแกะเอาเนื้อ
กวางตุ้งลวกในน้ำเดือด
ต้นหอม ผักชีซอย
ถั่วลิสงคั่ว ตำบุบๆ
น้ำตาลทราย
พริกป่น
กระเทียมสับละเอียด มันหมู

วิธีทำ
~~~~

นำมันหมูหั่นชิ้นเล็กลงกระทะ เปิดไฟกลางๆ คอยคนจนได้น้ำมัน นำขึ้น ตักกากหมูแยกไว้
ใส่น้ำมันที่เหลือจากการการเจียวมันหมูนิดหน่อย นำกระเทียมสับลงพอเหลืองใส่กากหมูผสมลงไปคั่วให้เข้ากันตักขึ้นพักไว้
ลวกผักกวางตุ้งและถั่วงอก ในน้ำเดือด 10 วินาที ตักขึ้นใส่ชามเตรียมไว้
บะหมี่เหลือง นำมานวดและคลายเส้นออกจากกัน จากนั้นลวกในน้ำเดือด ดูว่าเส้นนิ่มดีนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใช้น้ำมันเจียวกระเทียมช่วยในการคลี่เส้นให้กระจายออกจากกัน วางบนชามที่มีกวางตุ้งและถั่วงอก
เตรียมเครื่องใส่ได้เลยค่ะ นำเนื้อปูที่นึ่งแล้ว วางลงบนเส้นบะหมี่
ตามด้วยกากหมูกระเทียมเจียว หอมซอย ผักชีซอย
และเครื่องปรุงรส น้ำตาลทราย ถั่วป่น พริกป่น มะนาวหรือน้ำส้มสายชู น้ำปลานิดหน่อย
คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชอบรสไหน ปรุงรสนัน พร้อมอร่อยได้แล้วค่ะ

อาจเป็นรูปภาพของ อาหาร และ สถานที่ในร่ม
7.4 พัน
แชร์ 238 ครั้ง
ถูกใจ
แสดงความคิดเห็น
แชร์

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

บทความที่ได้รับความนิยม