#แจกสูตรเมนูง่ายๆจ้ากุ้งแช่น้ำปลา

***ส่วนผสม***

สำหรับ 2-4 ท่าน

กุ้งแชบ๊วย20 ตัว

สะระแหน่2 ต้น

มะนาว7 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา4 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวน20 เม็ด

กระเทียมปอกเปลือก20 กลีบ

ผักกาดหอม1 ต้น

มะระหั่นหยาบ ๆ1 ลูก

น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ

***วิธีทำ***

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที

1.นำมะระมาหั่นหยาบ ๆ แช่ในน้ำเปล่าที่ละลายน้ำเกลือเพื่อไม่ให้ขม และเพื่อให้สีสดสวย ประมาณ 10 นาที นำขึ้นรอให้สะเด็ดน้ำจึงจัดใส่จานนำเข้าตู้เย็น

2.นำกุ้งสดมาปอกเปลือก ผ่าหลัง และจัดใส่ชามไว้ เพื่อรอน้ำราด ขั้นตอนต่อมาทำน้ำสำหรับแช่กุ้ง - เตรียมถ้วยสำหรับเตรียมน้ำปรุงรส ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ละลายจนเข้ากัน นำมาราดในจานกุ้งที่เตรียมไว้แล้ว จากนั้นนำเข้าช่องฟรีสในตู้เย็น ประมาณ 20 นาที ทุก ๆ 10 นาที นำกุ้งออกมาเพื่อกลับด้านให้โดนน้ำแช่กุ้งทั่ว ๆ กัน

เคล็ดลับ: กุ้งสดซื้อมาจากตลาดแล้วควรล้างก่อนทั้งเปลือกนะคะ เพื่อความสะอาด แต่ตอนล้างยังไม่ต้องแกะเปลือกนะคะ เพื่อให้ความหวานของกุ้งยังอยู่

3.ขั้นตอนน้ำจิ้มสำหรับทานคู่กับกุ้งแช่น้ำปลา หรือจะราดไปเลยก็ได้ค่า แล้วแต่ความชอบของคนทาน - ทำกระเทียมที่ปอกเปลือกไว้แล้ว และพริกขี้หนู จำนวน 10 เม็ด ใส่ลงไปโขลกให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ คนจนเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย หรือนำมาราดได้เลย

4.จัดใส่จาน โดยนำมะระมาวาง ตามด้วยกุ้ง โรยหน้าด้วยสะระแหน่ และพริกขี้หนู

5.จัดใส่ภาชนะ สำหรับปาร์ตี้เพื่อเพิ่มความเก๋ สไตล์ค็อกเทล แค่นี้งานเลี้ยงก็น่าสนุกเพราะมีของอร่อย ๆ ทานแล้วค่ะ