กะเพราตับหมู ชิ้นใหญ่ๆตับนุ่มไม่แข็งไม่คาวค่ะ

***ส่วนผสม

-ตับหมู ขยำน้ำล้างเลือดออกจนตับสีซีดลง ใส่แป้งมันขยำเบาๆแช่ไว้สัก 10 นาที แล้วล้างแป้งมันออก

-พริกแดงจินดา/กระเทียมไทย/พริกไทยขาวดำผสมกันนิดหน่อย โขลกรวมกันหยาบๆ

-ใบกะเพราบ้าน 1 กำ ล้างและเด็ดพักไว้

-น้ำปลา/ซีอิ๊วดำ/ซีอิ๊วขาว/ซอสฝาเขียว/น้ำตาล/ผงชูรสถ้าชอบ

***วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกกระเทียมที่โขลกไว้ให้หอม ใส่ตับหมูเร่งไฟแรงผัดให้ตับสุก เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา/ซีอิ๊วดำ/ซีอิ๊วขาว/ซอสฝาเขียว/น้ำตาล/ผงชูรสถ้าชอบ

2.ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ใบกะเพรา ผัดต่ออีกสักครู่ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ