เมนูกะปิหลนทรงเครื่อง….

วัตถุดิบ….

กะปิ4ช้อนโต๊ะ

กะทิ 500มล.

หอมแดงซอย 10หัว

พริกชีฟ้า เขียว เหลือง แดง ตามขอบ

พริกขี้หนูสวน ตามชอบ

กุ้งแห้งป่น

กุ้งสด

น้ำมะขามเปียก

น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปี๊บ

ผักสดตามชอบ ขาดไม่ได้ผักชี

วิธีทำ….

นำกะทิตั้งไฟเคี่ยว ใส่กะปิลงไปเคี่ยวไฟอ่อนๆ ใส่หมูสับลงไปคนให้ทั่ว แล้วใส่กุ้งแห้งป่น น้ำตาลมะพร้าว มะขามเปียก หอมแดง พริกชี้ฟ้า คนให้ทั่วจนสุกดี ชิมรสชาติที่ชอบ แล้วใส่กุ้งสดลงไป คนให้เข้ากันจนกุ้งสุกดี ตักใส่ถ้วยแล้วจัดถ้วยด้วยผักชี และพริกขี้หนู เป็นอันเสร็จ