ข้าวผัดกุนเชียงปูจร้า

----------------

วัตถุดิบเครื่องปรุง

----------------------------------------

- ข้าวสวย นำมายีๆให้ร่วน

- ไข่ไก่

- กุนเชียง หั่นชิ้นบาง

- ปูนึ่งสุก แกะเอาแต่เนืี้อๆ

-? ต้นหอมซอย

- กระเทียมสับ , น้ำมันสำหรับผัด , ซีอิ๊วขาว , น้ำตาลทราย , พริกไทยป่น

วิธีทำ

----------------------------------------

- ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง กระเทียมสับลงเจียวให้หอม ใส่ไข่ลงไป คนไข่ให้เข้ากัน ปล่อยให้ไข่เซ็ทตัวแล้วจึงใช้ตะหลิวยีให้เป็นชิ้น

- จากนั้นใส่กุนเชียงลงตาม ผัดให้น้ำมันในกุนเชียงออกมา น้ำมันจากกุนเชียงจะทำให้ข้าวผัดมีกลิ่นหอมมากๆ แล้วตามด้วยข้าวสวยลงผัด ปรับเป็นไฟแรงๆ ผัดให้ข้าวมีกลิ่นไหม้ๆสักหน่อย จะหอมอร่อยมาก เมื่อผัดทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว จึงปรุงรสชาติด้วย ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, ผัดต่อให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วจึงใส่เนื้อปูที่แกะไว้ลงตาม ผัดให้ทั้งหมดเข้ากันอีกสักครู่อย่างเบามือ จึงปิดไฟ โรยด้วยต้นหอมซอย พริกไทยป่นตามลงไป..ตักใส่จาน จัดแตงกวา และทำน้ำปลาพริกบีบน้ำมะนาวใส่หอมๆเตรียมไว้กินคู่กับข้าวผัด อร่อยแรงงงงจริงๆ