แกงเนื้อจร้า

#ส่วนผสม

.....................เครื่องแกง

- พริกแห้ง

- เกลือ

- หอมแดง

- กระเทียม

- พริกไทย

- ตะไคร้

- ขมิ้น

- ตะไคร้

ตำทุกอย่างให้ละเอียดและเข้ากัน

......................................

- เนื้อหั่นชิ้นพอคำ

- กะทิ

- ข่า

- หน่อเหรียง

- น้ำตาล

- น้ำปลา

- ใบมะกรูดฉีก

#ขั้นตอน

- ละลายเครื่องแกงลงในน้ำเปล่าให้ละลาย ตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อที่หั่นแล้วลงไป

- พอเนื้อเริ่มสุกใส่กะทิลงไปพอเดือดอีกครั้ง ใส่ข่า ลงไปรอสักพักใส่หน่อเหรียงตาม

- ปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา รอเดือดอีกครั้งโรยใบมะกรูดฉีก