ต้มยำรวมมิตรทะเลน้ำข้นจร้า

~~วัตถุดิบ เครื่องปรุง~~

1... กุ้ง

2...ปลาหมึกกล้วย

3...ไก่สับ

4...ใบมะกรูดฉีกเอาก้านออก

5...ข่าหั่นแว่น

6...ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อน

7...ผักชีฝรั่ง

8...เห็ดฟาง

9...น้ำพริกเผา

10...น้ำมะขามเปียก/น้ำมะนาว

11...กะทิ /นมข้น

12... น้ำปลา

13...เกลือ

14...น้ำซุป/น้ำเปล่า

~~วิธีทำ ~~

1...ล้างกุ้ง ปลาหมึก ให้สะอาด นำไก่สับมายัดใส่ในตัวปลาหมึก หั่นเครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและเห็ดให้พร้อม

2...นำน้ำซุปไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไป

ให้หมด พอเดือดอีกครั้งใส่กุ้ง และ ปลาหมึกยัดไส้ ลงไป ใส่น้ำตาล น้ำปลา พริกเผา กะทิ/นมข้น น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว

3...นำเห็ดฟางใส่ลงไป ปิดเตา จัดชามเสิร์ฟ หั่นผักชีฝรั่งโรยหน้า เพิ่มความหอม ค๊ะ