ข้าวผัดไข่กินแกล้มกับหมูทอด..อร่อยๆจร้า

ส่วนผสม : ข้าวผัดไข่

********

1.ข้าวสวยยีให้ร่วน

2.ไข่

3.ต้นหอมซอย/กระเทียมสับ

4.น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลทราย

วิธีทำ

*****

1.ทำซอสเตรียมไว้ผสมเครื่องปรุงรสทุกอย่าง(ข้อ4)เข้าด้วยกัน

2.เจียวกระเทียมให้หอม ตอกไข่ลงไปเกลี่ยไข่ให้แตก

3.ใส่ข้าวลงไป ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ผัดให้เข้ากัน

4.โรยต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้าก้น ปิดไฟตักเสริฟ พร้อมกับน้ำปลาพริก แตงกวาได้เลย

ส่วนผสม : หมูทอด

*********

1.สันนอกหมูหั่นเป็นชิ้น

2.แป้งข้าวโพด

3.พริกไทยป่น

4.เกลือ

5.น้ำเปล่าเล็กน้อย

6.น้ำตาลปี๊บ

7.น้ำมันหอย

8.น้ำมัน

วิธีทำ

*****

1.หมักหมูด้วย เกลือ พริกไทย แป้งข้าวโพด นวดให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย นวดจนน้ำแห้ง พักไว้ 30 นาที

2.ตั้งน้ำมันให้ร้อน(เปิดไฟกลาง)ใส่หมูลงไปทอดให้คอยคนเรื่อยๆจนหมูสุก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3.ตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคนให้ละลายใส่น้ำมันหอยลงไปคนให้เข้ากัน

4.ใส่หมูลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน..ตักใส่จานได้เลย