เมนูหมูแดดเดียวต้มกะทิ

================

วัตถุดิบ

=====

หมูแดดเดียว1/2กิโล กะทิสด500ml หอมแดงซอย6หัว(หอมไทย)ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน นำ้ตาลมะพร้าว11/2ช้อนแกง เกลือแกง1/2ช้อนกาแฟ นำ้มะขามเปียกอยู่ที่ความเปรี้ยวมากน้อยตามชอบนำ้ปลาอย่างดี

วิธีทำ

====

นำหมูแดดเดียวมาคั่วกับนำ้กะทิให้สุกไม่ต้องมากนัก ตั้งกะทิโดยแบ่งห้วกะทิไว้บางส่วนใส่หอมซอยลงตามด้วยหมูแดดเดียวเคี่ยวหมูให้นุ่มปรุงรสตามต้องการใส่ใบมะกรูดฉีกลงใส่หัวกะทิที่เราแบ่งไว้ลงไปเคี่ยวต่อสักพักปิดเตา ตักเสริฟโรยหอมซอยใบมะกรูดซอยพริกขี้หนูสวน พร้อมเสริฟขึ้นโต๊ะแล้วค่ะ