ยำรวมมิตรจร้า

~~วัตถุดิบ/เครื่องปรุง~~

• กุ้ง

• ปลาหมึก

• หมูยอ

• วุ้นเส้น

• หอมหัวใหญ่

• มะเขือเทศ

• ขึ้นฉ่าย

• ผักชีฝรั่ง

• พริกขี้หนู

• กระเทียม

• น้ำตาลทราย

• น้ำปลา

• น้ำมะนาว

~~วิธีทำ #

1...ล้าง กุ้ง ปลาหมึกให้สะอาด นำกุ้งมาผ่าหลังเอาเส้นดำออก นำปลาหมึก หมูยอ มาหั่นชิ้นพอคำ ตั้งหม้อรอน้ำเดือด พอน้ำเริ่มเดือด นำ กุ้ง ปลาหมึก หมูยอ วุ้นเส้น ลงไปลวก พอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

2...ต่อมาก็มาทำน้ำยำ นำพริกขี้หนูกระเทียมตำพอหยาบ (จะนำไปปั่นก็ได้) พอด้ายพริกขี้หนูกระเทียมแล้ว นำมาใส่ภาชนะที่จะยำ

3...จากนั้นใส่ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว เข้าด้วยกัน คนส่วนผสมให้เข้ากัน (ชิมรสตามใจชอบ)

3...ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ลงไป ในน้ำยำ ที่เตรียมไว้ ตามด้วย ขึ้นฉ่าย ผักชีฝรั่ง

4...จากนั้น นำ กุ้ง ปลาหมึก หมูยอ วุ้นเส้น ที่ลวกไว้แล้ว ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำยำได้เลย พอคลุกเคล้าได้ที่แล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟ

เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับเมนูยำรวมมิตร

เป็นกับข้าวก็ได้ เป็นกับแกล้มก็เเด็ด จ้า