หมูปลาร้าจร้า

ปั้นข้าวเหนียวจิ้มแจ่วปลาร้าทานคู่กับหมูปลาร้าย่างหอมๆชอบเผ็ดก็หยิบพริกทอดตามด้วยผักแซบหลายๆกับเมนูหมูปลาร้าอาหารบ้านๆของคนไทยอีสาน

~~~~~~~~~~~~~

วัตถุดิบ

~~~~~

> สันคอหมู 1 กก. นำ้ปลาร้า 3ช้อนแกง น้ำตาลปิ๊บ1ช้อนแกง ซีอิ๊วขาว 1/2ช้อนแกง ซอสฝาเขียว1/2ช้อนแกง กระเทียมไทย2ช้อนแกง

> ส่วนของนำ้จิ้มมีพริกป่น ข้าวคั่ว นำ้ปลาร้า หอมแดงซอย นำ้มะขามเปียก นำ้ตาลปิ๊บ

>ผักเคียง แตงกวา ผักชี พริกแห้งทอด

วิธีทำ

~~~~

>หั่นหมูเป็นริ้วหนาประมาณ1cm.ยาวประมาณ5cm หมักกระเทียมพร้อมเครื่องปรุงแช่ตู้เย็นประมาณครึ่งชม.

> ครบครึ่งชม.นำมาเสียบไม้แหลมย่างเตาถ่านจนสุก

>ส่วนนำ้จิ้มปรุงรสตามชอบ

>จัดเสริฟ์พร้อมนำ้จิ้มและผักเคียงทานกับข้าวเหนียวอร่อยมากๆค่ะ

ภาพและสูตรbywiliawan