ผัดยอดฟัก

ส่วนผสม

1. ยอดอ่อนฟักทอง

2. กระเทียม 5 กลีบ

3. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

4. ไข่ไก่ 2 ฟอง

5. ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา 1/2 ช้อนชา

7. ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา

8. พริก

วิธีทำ

1. นำยอดฟักทองมาลอกเอาเปลือก ที่มีขนหนามออก ล้างสะอาด หั่นเป็นท่อนเล็กๆ บางๆ

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม พริก ลงผัดให้เหลืองหอม

3. ใส่ไข่ไก่ 1 ฟองยีให้แตก พอไข่สุกใส่ยอดฟักทอง ผัดให้สุกเข้ากัน

4. ใส่ไข่ไก่อีก 1 ฟอง รอไข่สุกปรุงรสตามใจชอบ ด้วยซอสเห็ดหอม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ปิดไฟ