ดอกแคผัดกะปิ..เป็นอีกเมนูที่ชอบ

ส่วนผสม : กะปิ

********

1.กะปิอย่างดี

2.พริก/ กระเทียม /หอมแดง

วิธีทำ

*****

นำทุกอย่างใส่ครก แล้วโขลกให้เข้ากัน พักไว้

ส่วนผสม (2)

********

1.ดอกแค

2.หมูสับ/กุ้ง

3.น้ำตาลปี๊บ/ น้ำปลา

4.กระเทียมสับ

5.น้ำมัน

วิธีทำ

*****

1.เจียวกระเทียมให้หอมใส่หมูสับและกุ้งลงไปผัดให้พอกึ่งสุกกึ่งดิบ

2.ใส่กะปิที่โขลกไว้แล้วลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย(เราใช้น้ำล้างครกที่ตำกะปิ)ผัดจนมีกลิ่นหอม

3.ใส่ดอกแคลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบผัดจนดอกแคสุก ตักใส่จานเสิร์ฟกับข้าวร้อนๆ..อร่อยค่ะ