#แกงเห็ดตับเต่า หรือ แกงเห็ดห้า

=เป็นแกงที่ใช้พริกแห้ง หรือพริกสดเป็นเครื่องปรุงก็ได้ และใส่ยอดมะเม่า หรือยอดมะขาม ก็ได้ แล้วแต่ชอบ มีรสชาติอร่อยทั้ง 2 ตำรับ หรือว่าจะนำเห็ดตับเต่าแกงกับยอดฟักทอง แล้วใส่ใบแมงลัก ก็เป็นตำรับแกงเห็ดตับเต่าอีกตำรับหนึ่ง,

#ส่วนผสม

1. เห็ดตับเต่า 200กรัม

2. เนื้อหมูบด 50 กรัม

3. มะเม่า 5 ยอด

#เครื่องแกง

1. พริกแห้ง 3 เม็ด

2. พริกขี้หนูแห้ง 5เม็ด

3. หอมแดง 5 หัว

4. กระเทียม 10 กลีบ

5. กะปิหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ

6. เกลือ 1 ช้อนชา

7. ผงชูรสนิดหน่อย

8. น้ำปลาปรุงรสตามชอบ

#วิธีการทำ

1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด

2. ต้มน้ำ พอเดือด ละลายเครื่องแกงในน้ำเดือด

3. ใส่เนื้อหมูบด

4. พอหมูสุก ใส่เห็ดตับเต่า คนให้เข้ากัน รอจนเห็ดสุก

5. ใส่ยอดมะเม่า คนให้เข้ากัน ปิดไฟ