ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งจร้า

-------------------------------------

- ซี่โครงหมู ครึ่งโล นำมาล้างให้สะอาด เตรียมไว้

- รากผักชี

- กระเทียมใหญ่ บุพอแตก

- พริกไทเม็ด , โขลกพอหยาบ

- ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี, น้ำมันหอย 1 ช้อนกินข้าว

- ซีอิ๊วดำ ครึ่ง ช้อนกินข้าว

- น้ำผึ้ง 3 ช้อนกินข้าว

#วิธีทำ

-------------------------------------

- นำเครื่องปรุงทุกอย่างที่เตรียมไว้ มาหมักกับซี่โครงหมู ขยำคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน พักไว้สัก 10 นาที

- จากนั้นนำซี่โครงที่หมักไว้ทั้งหมดใส่ลงในหม้อ แล้วใส่น้ำสะอาดลงไปประมาณ 1แก้ว คนละลายให้ทั้งหมดเข้ากันดี

-นำหม้อตั้งไฟเปิดไฟกลางๆ หลังจากตั้งหม้อได้ประมาณ 10 นาทีให้หรี่เป็นไฟอ่อน แล้วปิดฝาหม้อไว้แบบแง้มๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำงวดลงเหลือเพียงเล็กน้อย (ใช้เวลาเคี่ยว 20นาที หมูก็เปื่อยนุ่มกำลังพอดี หากน้ำแห้งเกินไประหว่างเคียวก็เติมน้ำได้ )

เมื่อหมูสุกได้ที่แล้ว ปิดไฟ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักขึ้นใส่จาน กินได้เลยจ้า