#น้ำจิ้มสุกี้

1.ซอสพริก 1 ขวดใหญ่

2.น้ำส้มสายชู 3 ทัพพี

3.ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี

4.ซีอิ๊วขาว 3 ทัพพี

5.ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี

6.กระเทียมดอง 2 ทัพพี

7.น้ำตาลทราย 3 ทัพพี

8.พริกชีฟ้าแดง 9 เม็ด

9.กระเทียม 6 กลีบ

10.เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้น

11.งาขาว

12.น้ำมันงา 2 ทัพพี

13.ผักชี และผักชีฝรั่งซอย

#วิธีทำ

เทซอสพริกทั้งขวดลงในกระทะ หรือภาชนะทนความร้อน ใส่น้ำส้มสายชู 3 ทัพพี ใส่ซอสมะเขือเทศ

ใส่ซีอิ๊วขาว ใส่ซอสหอยนางรม ใส่น้ำกระเทียมดอง ใส่น้ำตาลทราย โขลกพริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียมให้เข้ากันจนแหลก ใส่เต้าหู้ยี้ พร้อมน้ำลงไป บดทุกอย่างจนเข้ากัน ตักใส่ในกระทะที่มีซอสพริกเตรียมไว้

คั่วงาขาวด้วยไฟอ่อนจนเหลือง และหอม นำไปบด ในครกพอหยาบ ซอยผักชีและผักชีฝรั่ง เตรียมไว้

คนส่วนผสมในกระทะเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟอ่อน

คนผสมจนเดือด ปิดไฟ ใส่งาขาวคั่วบดลงไปใส่น้ำมันงา ค่อย ๆ คนผสมเข้าด้วยกันทุกอย่างจะเข้ากันเป็นอย่างดีไม่แยก ชั้นแน่นอนแม้ว่าจะแช่ในตู้เย็นก็ตาม จะได้เนื้อน้ำจิ้มที่เนียนวาว ความหนืดกำลังพอดี กลิ่นหอม ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากัน เสร็จ เรียบร้อย #เตรียมไว้กินกับสุกี้