หมูทอดกระเทียมพริกไทย ครั้งนี้ใช้สันนอกสไลด์มาทอดดูอร่อยเหมือนกันจ้ะ

ส่วนผสม

*********

1.สันนอกสไลด์

2.กระเทียมสับ

3.เกลือ,น้ำตาล,พริกไทย

4.เบคกิ้งโซดา

5.ซีอิ้วขาว

6.น้ำมัน,น้ำเปล่า

วิธีทำ

*****

1.หมักหมูกับเกลือ เบคกิ้งฯ น้ำตาล น้ำเปล่าเล็กน้อยนวดให้เข้ากันจนน้ำแห้ง ทิ้งไว้อย่างน้อย 30นาที

2.เจียวกระเทียมให้สุกเหลืองตักเอาแต่กระเทียมขึ้น เหลือน้ำมันไว้ ใส่หมูลงไปทอดให้พอสุก ตักขึ้น

3.เทน้ำมันออกให้เหลือติดกระทะเล็กน้อยเร่งไฟแรง ใส่หมูทอดลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทย ผัดให้เข้ากันอย่างเร็ว ตักราดข้าวโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวได้เลย