ซุปกระดูกหมูอ่อนน้ำดำ เมนูหอม อร่อย กลมกล่อม ทำง่ายมากๆจร้า

:::วัตถุดิบ:::

• เนื้อกระดูกอ่อนหมู 1-2 กิโลกรัม

• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ถ้วยเล็ก

• ผงปรุงรส 2-3 ช้อนชา หรือ ซุปก้อนสำเร็จรูป 1 ก้อน

• น้ำมันหอย 4-5 ช้อนโต๊ะ

• หัวไชเท้า 1 หัว

• หัวผักกาด 1 หัว

• เห็ดหอม 4-5 ดอก ใช้แบบสดหรือแบบแห้งก็ได้

• กระเทียมทุบ 4-5 กลีบ

• พริกไท 2-3 ช้อนชา

::วิธีทำ:::

• นำกระดูกอ่อนหมูไปรวนกับน้ำร้อนเพื่อนำฟองออก โดยเราจะได้น้ำซุปที่มีความใสไม่ขุ่น

• เติมน้ำสะอาดเข้าไปใหม่ใส่หัวไชเท้า หัวผักกาด กระเทียม เห็ดหอม พริกไท

• รอน้ำเดือดแล้วใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น ผงปรุงรส น้ำมันหอย

• เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน-ปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง

ก็จะได้ซุปกระดูกหมูอ่อนน้ำดำหอม เข้มข้น เนื้อกระดูกอ่อนหมูเปื่อยยุ่ยง่าย

**เคล็ดลับ

• สามารถใช้เล้งแทนกระดูกหมูอ่อนได้และใช้ซี่โครงไก่แทนหมูได้

• สามารถกินคู่กับเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ บะหมี่ ได้

• สามารถเพิ่มความเข้มข้นได้โดยใส่ซอสปรุงรสผสมลงไป หากชอบรสหวานอาจเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย