ซอสกะเพราสูตรเข้มข้น*สูตร 1 // สูตร 12 ลิตร

ทำครั้งเดียวผัดกะเพราได้ ประมาณ 400 จาน

สำหรับร้านอาหารตามสั่ง&ร้านรับทำข้าวกล่อง

วัตถุดิบและส่วนผสม กระเทียม 1.5 กก.

พริกจินดาแดง 1.5 กก.

พริกจินดาเขียว 1.5 กก.

น้ำมัน 1000 มิลลิลิตร

น้ำปลา 800 มิลลิลิตร

ซีอิ๊วดำ 450 มิลลิลิตร

น้ำมันหอย 4000 กรัม

น้ำตาลทราย 800 กรัม

ผงปรุงรส 800 กรัม

**คนส่วนผสมให้เข้ากันค่ะแล้วก็เปิดไฟตั้งให้เดือดเลยค่ะ ระวังจะติดก้นหม้อด้วยนะคะ สำหรับการนำไปใช้นะคะเราจะใช้เพียง 1 ช้อนแกง ผสมน้ำเล็กน้อย สำหรับการผัดกระเพรา 1 จาน