"หมูตกครก" วิธีทำจะคล้ายหมูมะนาว เพียงแต่

นำไปผสมในครกค่ะ

***ส่วนผสมน้ำปรุง***

1.กระเทียม 50 กรัม

2.พริกขี้หนูสวน 100 กรัม ลดเผ็ดได้ตามชอบ

3.รากผักชี 3 ราก

4.น้ำตาลทราย 60 กรัม

5.น้ำปลา 30 มล.

6.น้ำมะนาว 30 มล.

7.น้ำกระเทียมดอง 20 มล.

8.น้ำเปล่า 30 มล.

9.เกลือ เล็กน้อย

10.ผงชูรสตามชอบ

ตำทุกอย่างรวมกัน ชิมรสตามชอบ เพิ่มหรือลด

เครื่องปรุงได้

***วิธีทำ***

ใช้หมูสันใน หรือ สันคอ 300 กรัม หั่นชิ้นบางๆ

นำหมูไปลวกพอสะดุ้งน้ำร้อน

ตำน้ำจิ้ม นำหมูลงไปคลุกในครก

โรยด้วยผักชี และ กระเทียมโทนดอง

ตักใส่จาน ทานพร้อมผักสดๆกรอบๆ