แกงคั่วหอยขมชะอมใบชะพลูจร้า

สูตรวัตถุดิบการทำ

1.หอยขม 2 กก.

2.กะทิ 1 กก.

3.ชะอม 1 ถ้วย

4.ใบชะพลู 1 ถ้วย

5.พริกแกง 2 ขีด

6.น้ำปลา 3 ชต.

7.น้ำตาลทราย 1 ชต.

??ขั้นตอนการทำ??

-นำหอยล้างน้ำ ลวกในน้ำเดือด แกะเอาแต่เนื้อ

-ตั้งกะทะใส่หัวกะทิ ผัดเครื่องแกงให้หอม แล้วใส่หัวหางกะทิลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อกะทิแตกมัน ใส่เนื้อหอยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย

-ใส่ใบชะพลู ชะอม ปิดฝาเบาไฟ