คอหมูย่าง 10กิโลจร้า

***ลืมบอก ใส่น้ำมันพืชลงไป1ถ้วยตวงนะค่ะ ตอนสุดท้ายหลังใส่เครื่องปรุง ทำให้หมูนุ่มฟู

รากผักชี 2ถ้วยตวง

กระเทียม 2ถ้วยตวง

พริกไทย 1ถ้วยตวง

เม็ดผักชี 2ถ้วยตวง

เกลือ เม็ด ครึ้งถ้วย ตวง

ตำทุกอย่างเข้าด้วยกัน

หมัก ด้วย

น้ำมันหอย 2ถ้วยตวง

ชีอิ้วขาว 2ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย1ถ้วยตวง

ชูรส 1ช้อนโต๊ะ

หมักทุกอย่างให้เข้ากัน เรียงใส่ถาด แช่ถังน้ำแข็งทิ้งไว้ ก่อนเอามาย่างไปอ่อน

**น้ำจิ้มแจ่ว

พริกป่น 1ถ้วย ตวง

ข้าวคั่วป่น 1ถ้วย ตวง

น้ำปลา1.ถ้วยตวงครึ่ง

น้ำมะนาว หรือมะขาม 1ถ้วยตวง

ผักชีฝรั่งซอยละเอียด

น้ำตาล 2ช้อนโต๊ะ

ชิมรสตามใจชอบ