ต้มจืดมะระยัดไส้หมูสับ ใส่กระดูกหมูอ่อน ปรุงน้ำซุปหอมๆ

วัตถุดิบ/เครื่องปรุง

• มะระ

• หมูสับ

• กระดูกหมูอ่อน

• กระเทียม

• รากผักชี

• ผักชี

• ต้นหอม

• พริกไทยป่น

• ซอสหอยนางรม

• น้ำตาลทราย

• ผงปรุงรส

• น้ำปลา

• เกลือ

~~วิธีทำ~~

1...นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น โขลกรวมกันให้ละเอียด

2...หั่นกระดูกหมูอ่อน ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้ และนำมะระหั่นเป็นท่อนยาว คว้านไส้ออก นำไปแช่น้ำเกลือ ก่อนนำไปต้ม และนำไปล้างน้ำอีกที

3...นำหมูสับ มาหมัก ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และนำเครื่องที่โขลกไว้ หมักเข้าด้วยกัน แล้วนำหมูที่หมักไว้ ยัดใส่มะระ

4...ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป เปิดไฟปานกลาง จากนั้นนำเครื่องที่โขลกไว้ใส่ลงไป ตามด้วยกระดูกหมูอ่อน ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย

5...ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผงปรุงรส (ชิมรสตามใจชอบ)

6...จากนั้นนำมะระที่เตรียมไว้ ลงไปต้มในหม้อให้สุก ต้มจนมะระเปื่อย ตามด้วยโรย ต้นหอมผักชี ปิดเตาได้เลยค่ะ

เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับเมนู