แกงหรือต้มเส้นร้อนอาหารพิ้นบ้านอิสานค่ะ.

#บางที่จะเรียกก๊วยจั๊บค่ะ....

#วิธีทำ

เครื่องในหมูรวมล้างด้วยเกลือขัดด้วยสารส้มค่ะจะทำให้เมือกเเละกลิ่นจางลงค่ะ...จากนั้นตั้งน้ำร้อนใส่เครื่องในต้มลงไปใส่เกลือแกง2ช้อนโต๊ะ...น้ำส้มสายชู 2ช้อนโต๊ะ ต้ม10นาทีพอครบเวลาเอาเทใส่กะช้อนล้างน้ำสอาด2-3รอบพักไว้ค่ะ..

ตั้งหม้อน้ำอีกครั้งใส่เครื่องในหมูลงเปิดแก๊สต้ม...น้ำเยอะหน่อยน่ะค่ะเราจะต้มน้ำซุปค่ะ..(จะเพิ่มเล้งหรือโครงไก่เป็นซุปได้นะค้ะ)..

ใส่เกลือ1-2ช้อนโต๊ะ

ข่าแก่ทุบ3แว่น

โป๊ยกั๊ก1แท่ง

กะเทียมบุบรากผักชีพริกไทยเม็ด

น้ำตาลกรวด1ก้อนเล็ก

ชูรสตามชอบค่ะ

ซอสปรุงรส5ช้อนโต๊ะ

อิ๊วดำใส่ตามชอบค่ะชอบดำน้อยดำมาก

น้ำกะเทียมดอง3ช้อนโต๊ะ....

ต้มไปจนนุ่มค่ะอย่านุ่มเกินไปๆน่ะค่ะ

ต้มไข่ไก่ไว้ค่ะ

ต้นหอมผักชี

กะเทียมเจียว

เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวทุกอย่างเตรียมไว้ค่ะ

วุ้นเส้น

ถั่วงอก

เลือดไก่หรือเลือดหมู

หรือจะชอบเส้นต่างๆก้อสามารถใส่ได้ค่ะ

ชอบลูกชิ้นก้อใส่ได้ค่ะ..

เราจะแยกเส้นลวกเอาน่ะค่ะถ้าต้มลงไปเลยเส้นจะอืดค่ะ....#วุ้นเส้นก้อลวกในน้ำซุปน่ะค่ะไม่ต้องตั้งหม้อน้ำใหม่ค่ะ....แต่ถ้าเส้นอื่นๆต้องตั้งหม้อน้ำแยกค่ะ...