ก๋วยจั๊บน้ำข้น เครื่องล้นชาม 

ส่วนผสม

สำหรับ 1 หม้อ

น้ำเปล่า

เส้นก๋วยจั๊บสำเร็จรูป

กระดูกหมู

ตับหมู

เลือดก้อน

ไข่ไก่

ไส้ใหญ่หมู

หมูสามชั้น

เต้าหู้ทอดกรอบ

รากผักชี

รสดีก้อน

ผงพะโล้สำเร็จรูป

พริกหอม

อบเชย

โป๊ยก๊ก

กระเทียม

น้ำตาลทราย

ซีอิ๋วดำหวาน

ซีอิ๋วขาว

น้ำมันหอย

กระเทียมเจียว

ผีกชี + ต้นหอม

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง

เตรียมวัตถุดิบในส่วนของซุปกันค่ะ

1. เทน้ำสะอาด และต้มจนน้ำเดือด

2. ใส่กระดูกหมู และหมูสามชั้นลงไปต้ม ประมาณ 30 นาที

หลังจากต้มประมาณ 30 นาที

ก็เอาหมูสามชั้นขึ้นมา เพื่อนำมาเตรียมทอดค่ะ

* ระหว่างที่เรามาทอดหมูสามชั้น เราก็ยังต้มน้ำซุปกับกระดูกหมูอยู่น้า

3 ลังจากเราต้มหมูสามชั้นแล้ว เดียร์จะเอาส้อมไปจิ้มๆๆๆ บริเวณมันหมู และทาเกลือที่หมูสามชั้น ก่อนนำมาทอดค่ะ

4 เตรียมวัตถุดิบ โป๊ยกัก พริกหอม และอบเชย ใส่ลงไปในซุปค่ะ

5 ใส่ผงพะโล้สำเร็จรูป ใส่ในหม้อ

6 ใส่พริกไทยขาว ประมาณ 1/2 ชต

7 ปรุงรสและมาทำสีซุปกันต่อค่ะ

เดียร์จะใส่ ซีอิ๋วขาว , ซีอิ๋วดำหวาน , น้ำมันหอย และใส่ซีอิ๋วเค็ม ตามสัดส่วนที่เหมาะสมค่ะ

เคล็ดลับ: จริงๆเดียร์ทำหม้อใหญ่มาก ส่วนผสมเลยกะค่อนข้างยาก แนะนำให้ชิมและใส่ตามสัดส่วนน้ำซุปของเพื่อนๆได่เลยค่ะ

8 เตรียม วัตถุดิบเครื่องในเมนูนี้กันค่ะ แต่จริงๆเดียร์ใส่หมูกรอบด้วยค่ะ

9 ใส่ไส้หมูลงไปต้ม

เคล็ดลับ: ก่อนนำไส้หมูมาต้ม เพื่อนๆต้องล้างน้ำให้สะอาด และเอาไส้ด้านในออกให้หมด เดี๋ยวมันจะเหม็นหรือมีกลิ่นได้ เดียร์ล้างประมาณ 5 รอบค่ะ

10 ใส่กระเทียมทุบ

11 ใส่เลือดก้อนค่ะ

12 น้ำตาลทราย ใส่ต่อได้เลยค่ะ

13 อร่อยไม่อร่อยอยู่ตรงนี้เลย คนอร์ก้อน 5555 ใส่ไปได้เลยค่า

14 ใส่ไข่ต้มค่ะ

15 และก็ตุ๋นด้วยไฟกลางๆ ประมาณ 2 ชั่วโมงค่ะ

16 เสร็จแล้วค่าา

จัดจาน และทานอย่างอร่อย และสบายใจที่เครื่องเย๊อะเยอะ อ่านต่อได้ที่