ตับหวาน

.

วัตถุดิบ

ตับหมู

แป้งมันสำปะหลัง

ผงปรุงรส รสลาบ

ผักชีต้นหอม

หอมแดงหรือหอมแขก

มะนาว

พริกป่น

.

วิธีทำ

1.ล้างตับหมูให้สะอาดด้วยเกลือ

2.หั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ

3.หมักกับแป้งมันสำปะหลัง ใส่น้ำเล็กน้อย ทิ้งไว้ 20 นาที

4.หมักได้ที่แล้วนำมาล้างให้สะอาดจนหมดแป้ง และเลือด สีตับจะซีดลง สะเด็ดน้ำ

5.ตั้งน้ำให้เดือด ปิดไฟ นำตับลงแช่ประมาณ 5 นาที หรือตามใจชอบ

6.ตักลงน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ

7.ตักใส่ชาม ใส่ต้นหอมผักชี หอมแดง

8.เติมผงปรุงรสลาบ 1 ช้อนโต๊ะหรือตามใจชอบ

9.เติมมะนาว หรือพริกป่นตามรสชาติที่ต้องการ เป็นอันเสร็จ