สูตรวิธีทำ ซอสก๋วยเตี๋ยวเรือแห้ง
1. ซีอิ๊วขาว 3 ทัพพี
2.ซีอิ๊วดำ 4 ทัพพี
4.น้ำปลา 2 ทัพพี
5น้ำส้มสายชู 2 ทัพพี
6.น้ำเปล่า 2 ทัพพี
7.น้ำตาลมะพร้าว 2 ทัพพี
8.น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
1. นำซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำส้มสายชู และน้ำเปล่า ใส่ลงในหม้อ
2. นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลางเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลมะพร้าวละลาย
3. รอให้ขอบหม้อเดือดแล้วใส่น้ำมันกระเทียมเจียวและน้ำมันงาลงไป
4. เคี่ยวให้เดือดขึ้นมาอีกรอบ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
5. ใครทำเยอะก็ใส่ขวดหรือกระปุกแช่ตู้เย็นไว้ได้ 1 เดือน
6. เวลากินก็แค่เตรียมก๋วยเตี๋ยวแล้วราดน้ำซอสประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ชาม หรือขึ้นอยู่กับปริมาณก๋วยเตี๋ยวว่าชามใหญ่หรือชามเล็กขนาดไหน
7. เพียงแค่ใส่ใครทำก็อร่อยค่ะ ทานไม่หมดเก็บใส่ตู้เย็นได้เป็นเดือนค่ะ ลองทำกันนะคะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น