ต้มจืดหน่อไม้ซี่โครงหมูอ่อน

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1.ซี่โครงหมู 1/2 กิโล

2.หน่อไม้สด 2 หน่อ

3.เกลือ 1/2 ช้อนชา

4.ซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลา 1/2-1 ช้อนโต๊ะ

5.พริกไทย แล้วแต่ชอบ

วิธีทำ

1. เอาหน่อไม้มาปอกเอาเปลือกออก ล้างให้สะอาด หั่น เป็นชิ้นบางๆตั้งน้ำ เอาหน่อไม้ที่หั่น ต้มให้เดือด นาน 5 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง หรือใครชอบแบบขมนิดๆ ก็ไม่ต้องต้ม เพราะการต้มทื้งน้ำจะทำให้หน่อไม้หายขม

2. ซี่โครงหมูสับเป็นชิ้น ล้างให้สะอาด ตั้งหม้อใส่น้ำ เอาซี่โครงหมูต้ม ใส่เกลือ ตามด้วยหน่อไม้ ต้มไปจนซี่โครงหมูเปื่อย

3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลา ชิมรสตามชอบ พอได้ที่ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยด้วยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟกับข้าวร้อนๆ