+++ส่วนผสม+++
1.เต้าหู้ยี้แดง 4 ก้อน
2.ซอสพริก 1/4 ถ้วย
3.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6.ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
+++วิธีทำซอสเย็นตาโฟ+++
1.เตรียมเต้าหู้ยี้: ใช้ช้อนบดเต้าหู้ยี้ให้ละเอียดในชาม
2.ผสมส่วนผสม: ใส่ซอสพริก น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซอสมะเขือเทศ และน้ำเปล่าลงในชามเต้าหู้ยี้
3.คนให้เข้ากัน: คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียนและน้ำตาลละลาย
4.ปรับรสชาติ: ชิมรสและปรับรสชาติตามชอบ หากต้องการรสเปรี้ยวเพิ่มสามารถเพิ่มน้ำมะขามเปียก หากต้องการรสหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลปี๊บ
5.เก็บซอส: เก็บซอสเย็นตาโฟในขวดหรือภาชนะที่สะอาดและปิดฝาให้แน่น สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานประมาณ 1 สัปดาห์
1.เตรียมน้ำซุป: ต้มน้ำซุปกระดูกหมูหรือน้ำซุปไก่
2.ลวกเครื่อง: ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและเครื่องต่าง ๆ เช่น ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ปลา ปลาหมึกกรอบ ผักบุ้ง ให้สุก
3.ปรุงเย็นตาโฟ: ใส่เครื่องที่ลวกสุกลงในชาม ใส่ซอสเย็นตาโฟตามชอบ เติมน้ำซุปร้อน ๆ คนให้เข้ากัน
4.เสิร์ฟ: เสิร์ฟพร้อมพริกป่น น้ำส้มสายชู น้ำตาล และถั่วลิสงคั่วป่นตามชอบ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น