ต้มไก่บ้าน เนื้อนุ่มๆเปื่อยๆหอมๆ

ไก่บ้านต้มน้ำปลาไทยๆ หอมกลิ่นตะไคร้

ส่วนผสม

ไก่บ้าน ครึ่งตัว

ตะไคร้ทุบ 5 หัว

กระเทียม 5 กลีบ

น้ำเปล่า 1.5 ลิตร

น้ำปลาแท้อย่างดี 1 ทัพพี

ซีอิ๊วขาว 1/2 ทัพพี

น้ำตาลทรายขาว 1/2 ทัพพี

ขั้นตอนการทำ

1.ใส่น้ำ>ตะไคร้>กระเทียม>น้ำปลา>ซีอิ๊วขาว>น้ำตาลทราย

2.น้ำเริ่มร้อนใส่ไก่ลงไป น้ำเดือด>ตักฟองออก. ต้มไปเรื่อยจนกว่าไก่จะนุ่มดี

สูตรน้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลา

ส่วนผสม น้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลาสูตรโบราณ

พริกขี้หนู

กระเทียม

น้ำตาลปี๊บ

น้ำมะนาว

น้ำปลา

วิธีทำน้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลาสูตรโบราณ

-ซอยพริกและกระเทียมแล้วนำไปโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลา ลงไปคนผสมให้ละลายเข้ากัน ตักใส่ถ้วย