วิธีทำลูกชิ้นเนื้อ

เนื้อวัวบดไม่ติดมัน 1 กิโล เนื้อวัวส่วนไหนก็ได้

รสดี 3 ช้อนโต๊ะ

นํ้าตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 4 ช้อนชา

เกลือ 1 ช้อนชา

พริกไทย 4 ช้อนชา

แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะ

นํ้าเปล่า 200 มิลลิลิตร

ปั่นส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน/เครื่องปรุง

ปั่นจนละเอียด

ตักพักแช่ตู้เย็นธรรมดาไว้ 2 ชั่วโมง

วิธีทำ/ต้มลูกชิ้น

ต้มลูกชิ้นไม่ให้นํ้าเดือดนะคะ

ถ้านํ้าเดือดลูกชิ้นจะแตกใช้ไฟอ่อนๆ

ปั้นลูกใหญ่/เล็ก ตามชอบ

ถ้าลูกชิ้นลอยขึ้นทุกลูกแล้วเสร็จว่าสุกแล้วจ้า

ถ้าไม่แน่ใจให้ผ่าดูข้างใน

ตักพักแช่นํ้าเย็นๆทิ้งไว้ 10 นาที ให้ลูกชิ้นคลายความร้อน

หากะชอนมาลองให้ เสด็จนํ้า

ใส่กระปุก/ถุงพาสติก

แช่แข็งไว้เก็บได้กินนานๆ