หมูสะดุ้งงงมะนาวววว

ส่วนผสม

-หมูสามชั้นหันบางๆ 300กรัม

-น้ำเปล่าครึ่งหม้อเล็กไว้ลวกหมู

-ซอลปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ

-พริกสดตำ 7 เม็ด

-ผงนัวร์ 1ช้อนชา

-พริกสดหัน 5เม็ด

-พริกขี้หนูสวนเล็ก 10เม็ด

-กระเทียม 5กลีบ หันให้เรียบร้อย

-ต้นหอมผักชีหันซอย อย่างละ1ต้น

-น้ำตาลเคี่ยว 5ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 5ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ

-ผักตกแต่งตามใจชอบ

-มะนาวไว้เพิ่มความเปรี้ยวตามใจชอบ

วิธีทำหมูสะดุ้งมะนาวและน้ำราด

1. นำก้านคะน้ามาปอกเปลือกออกแล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำแข็ง เตรียมไว้

2. ปอกเปลือกกระเทียมออกแล้วนำไปหั่นหยาบ ๆ เตรียมไว้

3. สับพริกขี้หนูพอหยาบ เตรียมไว้

4. เตรียมน้ำราดหมูมะนาว โดยผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน

5. จากนั้นใส่กระเทียมสับและพริกสับลงไปคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เตรียมไว้

วิธีทำหมู

1. หั่นสไลซ์เนื้อหมูเป็นแผ่นบาง ๆ ตามแนวเส้น (เพื่อให้เนื้อหมูนุ่มอร่อย)

2. นำหมูไปลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก (อย่าลวกนานจะทำให้หมูแข็งกระด้าง) 

3. ตักเนื้อหมูขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วจัดเรียงใส่จาน

4. ราดด้วยน้ำราดที่ปรุงเตรียมไว้

5. เสิร์ฟพร้อมกับก้านคะน้าที่เตรียมไว้