ปูผัดผงกะหรี่ สูตรไม่ง้อนมสด เข้มข้นอร่อย

วัตถุดิบ

ปู 400 กรัม

กระเทียมจีน 4 กลีบ

ไข่ไก่ 3 ฟอง

น้ำพริกเผา 100 กรัม

ผงกะหรี่ ครึ่งช้อนแกง

น้ำมันหอย 2 ช้อน

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน

น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อน

ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

ต้นหอม 2 ต้น

ขึ้นฉ่าย 2 ต้น

น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

น้ำมันพืชนิดหน่อยสำหรับผัด

วิธีทำ

ใช้น้ำมันพืชลงในกระทะนิดหน่อย

นำกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม

ใส่น้ำเปล่าลงไป 500 มิลลิลิตร (ครึ่งลิตร)

ใส่น้ำพริกเผา 100 กรัม

ผงกะหรี่ ครึ่งช้อนแกง

ใส่น้ำมันหอย 2 ช้อน

ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อน

ใส่ผงปรุงรส 1 ช้อนชา (จะใส่ผงชูรสเพิ่มก็ได้)

จากนั้นใส่ปูลงไปผัด ผัดให้ปูสุก

ตีไข่ไก่ 3 ฟอง แล้วใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อน

ใส่ต้นหอม หั่นซอย 2 ต้น

ใส่ขึ้นฉ่าย หั่นซอย 2 ต้น

ผัดอีกครั้งหนึ่ง ก็จะได้ปูผัดผงกะหรี่เข้มข้นสูตรไม่ใส่นมสด แค่นี้ก็อร่อยแล้ว