ธุรกิจเครือข่ายออนไลน์

- เนื้อไก่ (เลือกส่วนน่องหรืออก) 500 กรัม

- เกลือ 1/2 ช้อนชา

- ขิง ฝานบางๆ 2-3 ชิ้น

- ใบมะกรูด 3-4 ใบ (เพิ่มกลิ่นหอม)

- ต้นหอม สำหรับตกแต่ง

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง

2. โรยเกลือเล็กน้อยให้ทั่วเนื้อไก่ เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติ

3. วางขิงฝานและใบมะกรูดบนเนื้อไก่

4. นำไก่ไปนึ่งในน้ำเดือด 20-25 นาที หรือจนไก่สุกดี

5. เมื่อสุกแล้ว นำขึ้นมาพักให้เย็น และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด (ปรับตามความเผ็ดที่ชอบ)

- กระเทียม 5-6 กลีบ

- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

- รากผักชี 1-2 ราก (เพิ่มกลิ่นหอม)

1. โขลกพริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด

2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ได้ความเปรี้ยว เค็ม และหวานพอดี

3. คนให้เข้ากันจนละลายดี

- วางไก่นึ่งในจาน ตกแต่งด้วยต้นหอมและใบมะกรูด

- ราดน้ำจิ้มซีฟูดหรือเสิร์ฟแยกเป็นถ้วย

- ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือผักสด เช่น แตงกวา กะหล่ำปลี

- หากต้องการให้เนื้อไก่นุ่มขึ้น ให้หมักไก่กับน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนนำไปนึ่ง

- เพิ่มน้ำซุปไก่เล็กน้อยในน้ำจิ้มเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม