สูตรหมักเนื้อย่าง เนื้อฉ่ำนุ่ม สีน่ากิน

สูตรน้ำจิ้มแจ่ว เก็นสูตรนี้ไว้เลย หลายคนบอกว่าอร่อย

ส่วนผสมที่ใช้สำหรับหมัก

1.เนื้อ 1 กิโลกรัม

2.พริกไทยดำ 2 ช้อนชา

3.กระเทียม 6 กลีบ

4.รากผักชี 3 ราก

5.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

6.ซอสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

7.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

8.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

9.ผงปรุงรส 2 ช้อนชา

10.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

11.เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

1.น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ หรือมะนาว 3 น้ำมะขาม 3 ก็ได้

2.น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

4.พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

5.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

6.ต้นหอม 2 ต้น

7.ผักชีฝรั่ง หรือผักชีใบเลื่อย 3 ใบ

8.หอมแดง 3 หัว

9.น้ำต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

10.ผงชูรสตามชอบ