แจกสูตรน้ำซุปสารพัดประโยชน์ กลิ่นหอมละมุน รสชาตินุ่มลิ้น

ใช้ได้กับหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นข้าวมันไก่ ข้าวหมูแดง ข้าวหน้าเป็ด หรือแม้แต่ต้มข้าวต้มก็ลงตัวสุด ๆ

ใครทำขายต้องมีสูตรนี้ไว้ติดครัวเลยนะจ๊ะ

สูตรน้ำซุปครอบจักรวาล (ทำกินเองก็ได้ ทำขายยิ่งดี)

ส่วนประกอบ

• กระดูกหมูเล้ง หรือกระดูกไก่ 1.5 กิโลกรัม

• น้ำสะอาด 5 ลิตร

• หอมใหญ่ 1 หัว (ผ่าครึ่ง)

• หัวไชเท้า 1 หัว (หั่นเป็นท่อน)

• รากผักชี 4-5 ราก (ทุบหยาบ)

• กระเทียมไทยทั้งหัว 1 หัว (ทุบให้แตก)

• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

• ผงปรุงรส (ถ้ามี) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแบบละเอียด

ล้างกระดูกให้สะอาด แล้วนำไปลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที เพื่อลดกลิ่นคาว

ตั้งน้ำ 5 ลิตรให้เดือด แล้วใส่กระดูกลงไป

เติมหอมใหญ่ ไชเท้า รากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดลงในหม้อ

ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และผงปรุงรส (ถ้ามี)

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ถึง 2 ชั่วโมง

คอยช้อนฟองออกเป็นระยะ เพื่อให้น้ำซุปใสดูสะอาดน่าทาน

กรองเอาแต่น้ำ ใส่ขวดเก็บแช่เย็นหรือแช่แข็งไว้ใช้ได้หลายวัน

อยากให้รสชาติออกมาเหมือนเดิมทุกครั้ง

แนะนำให้ชั่ง ตวง วัดทุกอย่างอย่างแม่นยำ

รับรองว่าได้ซุปหอมกลมกล่อมทุกหม้อแน่นอน