สูตรน้ำจิ้มปลาหมึก

สวนผสม

- พริกแดง/พริกขี้หนู

- กระเทียมไทย

- น้ำเชื่อมน้ำตาล

- ผงชูรส (ไม่ใส่ก็ได้)

- รากผักชี

- ผักชีหั่น

- น้ำมะนาว 1 ถ้วย (ใช้แบบขวดก็ได้)

- น้ำกระเทียมดอง

- น้ำปลา

- น้ำมะขามเปียก

วิธีทำ

1. น้ำเชื่อม น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ผงชูรสในภาชนะ คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่รากผักชี กระเทียม พริกแดง ลงในโถปั่น จากนั้นปั่นให้ละเอียดมากๆ หรือจะโขลกก็ได้

3. ที่ผสมแล้วในข้อ 1 ลงในโถปั่น ปั่นต่อให้เข้ากัน

4. จากนั้นค่อยใส่ผักชีซอย รสชาดเปรี้ยวหวานยังงัยก็ชิมตามชอบ

.

การเก็บรักษาน้ำจิ้มปลาหมึก

1. เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา จะอยู่ได้นาน 1 เดือน

2. เก็บในถังน้ำแข็งอยู่ได้นาน 10 วัน ควรปิดภาชนะที่ใส่น้ำจิ้มให้มิดชิด