กระเพาะปลาน้ำแดงสูตรภัตตาคาร

ส่วนประกอบ - กระเพาะปลา 400 กรัม - เลือดไก่ 5 ก้อน - เห็ดหอม 400 กรัม - หน่อไม้ 400 กรัม - อกไก่ 4 ชิ้น - โครงไก่ 1 ชิ้น - น้ำซุป 5,500 มล + หอมใหญ่ 5 หัว + พริกไทยดำ 2 ช้อนชา + รากผักชี 4 ราก - เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง 6 ช้อนโต๊ะ - ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ - ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ - ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ - ผักชีโรยหน้า (ตามชอบ) - แป้งมันสำปะหลัง 6 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งท้าวยายม่อม 5 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำเปล่า 400 มล