วิธีทำ “กุ้งกระเบื้อง” เมนูทอดกินเล่น กุ้งเน้น ๆ กรอบเต็มคำ!

อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของร้านอาหารซีฟู้ด “กุ้งกระเบื้อง” ที่ไม่ว่าไปกี่ครั้ง ก็ต้องสั่งมากินเป็นออเดิร์ฟทุกครั้ง อยากรู้ไหมล่ะว่าทำยังไง ถ้าอยากรู้ก็มาดูวิธีทำกัน!

“กุ้งกระเบื้อง” เมนูเรียกน้ำย่อยที่ไม่ว่าใครกินก็ติดใจ เนื้อกุ้งสับปรุงรส แทรกกลางแผ่นแป้งบางกรอบ กินกับน้ำจิ้มบ๊วย อร่อยเพลินเกินห้ามใจทีเดียวเชียว เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงสงสัยว่าทำยังไง ถึงออกมาเป็นแผ่น ๆ แบบนั้น ถ้าอย่างนั้นก็อย่ารอช้า ตามเข้าครัวมาดูกันเลย

วัตถุดิบเมนู กุ้งกระเบื้อง

วัตถุดิบ

- เนื้อกุ้ง 200 กรัม

- แป้งมัน 5 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- ไข่ขาว 1 ฟอง

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

- แครอทสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

- แป้งเปาะเปี๊ยะ 2 แผ่น

- น้ำมันปาล์ม 1 ลิตร

- น้ำจิ้มบ๊วยสำหรับเสิร์ฟเคียง

วิธีทำ

- สับกุ้งให้ละเอียด แล้วผสมเนื้อกุ้ง แป้งมัน พริกไทย น้ำมันหอย ซีอี๊วขาว ไข่ขาว น้ำตาลทราย แครอท ต้นหอม คนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

- นำส่วนผสมเนื้อกุ้ง ไปทาให้ทั่วแผ่นเปาะเปี๊ยะ จากนั้นประกบแผ่นแป้งอีกแผ่นลงไป กดให้ติดกันแล้วใช้ส้อมกดให้ทั่ว

- ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำเปาะเปี๊ยะลงทอดให้เหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันให้แห้ง แล้วหั่นแบ่งเหมือนพิซซ่า เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย

จริง ๆ แล้วทำไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะครับ กับเมนู “กุ้งกระเบื้อง” ดูวิธีทำแล้วก็ลองทำตามได้เลย! เชื่อว่าทุกคนสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน รับรองอร่อยไม่แพ้ไปกินที่ร้านเลยล่ะ!