1. กระเพาะปลา (แบบแห้ง) 200 กรัม
2. น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
3. เนื้อไก่ฉีก 150 กรัม
4. ไข่นกกระทาต้มสุก 10 ฟอง
5. หน่อไม้ต้ม 100 กรัม (หั่นเป็นเส้น)
6. เห็ดหอมแห้ง 5-6 ดอก (แช่น้ำให้นุ่ม)
7. เลือดไก่ 100 กรัม (หั่นชิ้นพอดีคำ)
8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
11. น้ำมันงา 1 ช้อนชา (เพิ่มกลิ่นหอม)
12. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ละลายกับน้ำเล็กน้อย)
13. ผักชีสำหรับโรยหน้า
1. เตรียมกระเพาะปลา:
- แช่กระเพาะปลาในน้ำอุ่นจนพองตัว นำมาล้างน้ำหลาย ๆ ครั้งจนหมดกลิ่น จากนั้นบีบน้ำออกแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที เพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- หากต้องการให้กระเพาะปลานุ่มและไม่มีกลิ่นคาว ให้แช่กระเพาะปลาในน้ำเกลือก่อนนำไปล้าง
- เพิ่มความพิเศษด้วยปูอัดหรือเนื้อปูได้ตามชอบ!
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น